Panaskan minyak dalam panci presto, masukan bumbu halus lalu tumis sampai harum.
Masukan daging sengkel, sereh, daun salam dan aduk rata.
Tambahkan santan dan masak selama 1 menit, biarkan santan meresap.
Tambahkan kaldu, kecap manis, garam dan merica lalu tunggu sampai mendidih.
Tutup panci lalu presto selama 30 menit.
Matikan api, buka panci setelah tekanan udara dalam panci menghilang.
Keluarkan daging, masukan air asam dalam sisa kaldu lalu panaskan panci dan rebus kaldu sampai kental sesuai keinginan.
Kembalikan daging ke dalam kaldu dan aduk sampai rata.
Taburi dengan bawang goreng sebelum disajikan.