Bersihkan ikan tongkol lalu lumuri dengan perasan pertama air jeruk nipis dan taburkan garam dapur. Biarkan sekitar 15 menit hingga meresap dan bau amisnya hilang

Sementara itu, tumis bumbu halus hingga tercium aroma harum. Angkat dan tambahkan kecap manis ABC yang dibuat dari perasan pertama kedelai berkualitas, balurkan pada ikan tongkol. Biarkan sekitar ½ jam hingga bumbu meresap ke dalam daging ikan.

Bakar ikan tongkol yang sudah dicampur tumisan bumbu di atas bara api sambil dioles kembali dengan sisa tumisan bumbu hingga matang . Angkat dan tiriskan.

Selanjutnya membuat sambal colo colo dengan cara mencampurkan bahan-bahan seperti cabe, bawang merah, gula pasir, garam dapur serta perasan pertama jeruk nipis dan bahan sambal lainnya (lihat bahan sambal). Campur dan aduk hingga rata.

Sajikan ikan tongkol bakar dengan tambahan sambal colo colo pedas gurih.