Potong daging, tetelan, dan tulang kambing.
Tumis bumbu halus bersama dengan daun salam, daun jeruk purut, dan serai hingga harum.
Masukkan daging, tetelan, dan tulang kambing lalu aduk rata. Setelah harum, tambahkan santan encer, aduk rata. Masak dengan api sedang hingga daging dan tetelan empuk, sekitar 2 sampai 3 jam.
Tambahkan santan kental, perasan pertama jahe, dan perasan pertama kecap manis ABC.
Masak hingga mendidih kembali dan bumbu meresap. Angkat dan siap disajikan.