Heinz ABC Indonesia| Resep

Recipe Banner image

Cumi Bakar Bumbu Rujak

Cumi Bakar Bumbu Rujak
Durasi: 40 menit
Porsi: 4 Orang
BAGIKAN:

Cumi Bakar Bumbu Rujak


Bahan
  • Cumi ukuran besar
  • 2 jeruk limau
  • 1 lembar Daun salam
  • 2 lembar Daun jeruk
  • 1 batang Serai
  • 50 g gula merah
  • 1 sdm air asam jawa
Bumbu Halus
  • 5 buah cabai merah keriting
  • 2 buah cabai merah besar
  • 4 siung bawang putih
  • 8 siung bawang merah
  • 3 butir kemiri
  • 2 cm jahe, iris
  • Minyak
Cara Membuat
  1. Beri cumi perasan pertama air jeruk limau, sisihkan.
  2. Haluskan semua bahan bumbu halus.
  3. Panaskan minyak lalu tumis daun salam, daun jeruk dan serai hingga hingga harum lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan.
  4. Tambahkan air, lada, gula jawa, Kecap Manis ABC dan perasan pertama air asam jawa.
  5. Masukkan cumi yang sudah bersih. Tutup wajan agar cepat masak. Masak hingga cumi agak matang. Pisahkan cumi, lalu masak kuah hingga agak kental.
  6. Bakar di atas pan grill sambil di oles sisa bumbu kuah tadi. Bakar hingga kecokelatan.
  7. Sajikan dengan jeruk limau.
FOLLOW US:
cookie settings